Château Carbonnieux Grand Cru Classé AC

Das berühmte Château verfügte schon im 12. Jahrhundert über Rebberge, die nach der Übernahme durch Benediktinermönche 1741 wieder gepflegt wurden. Marc Perrin erwarb das Weingut 1956. Es wird heute von seinem Sohn verwaltet. Die Aromatik ist typisch Bordeaux: ein Mix von Cassis, Waldbeeren, vegetabilen Noten, die auch an Peperoni erinnern, dezenten Röstaromen und einer Spur von Leder und animalischen Düften. Klassisch präsentiert sich auch der Sinneseindruck im Gaumen und im anhaltenden Finale. Die stoffige Textur und die tiefgründige Struktur sind die eindeutigen Qualitätsmerkmale eines Bordeaux, der sich durch Klasse und Stil auszeichnet. Fleischgerichte (z.B. Châteaubriand, Fleischfondue, Filet Stroganoff), Steaks vom Grill mit baked potatoes, Wild (z.B. Hase, Rehschnitzel, Hirschragout), gereifter Hartkäse Während 8 - 12 Monaten im Barrique (französischer Eiche) ausgebaut

Eigenschaften des Weins

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