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Pommard Les Vaumuriens AOC

Diesen Wein charakterisiert eine schwarz-rote Farbe. Er ist sehr komplex, kräftig mit einer schönen Mineralität. Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren und auch Johannisbeeren und Kirschkernen prägen ihn. Er begleitet hervorragend Gerichte mit Wild oder Wildgeflügel, ob geschmort oder gebraten, ebenso wie Rinderfilet und Entenbrust. Auch zu vielen Käsesorten ist er gut geeignet. Die Weinlese erfolgt von Hand. Die Trauben werden vollständig entrappt. Nach einer Maischegärung von 18 Tagen im offenen Tank unter regulierter Temperatur und nur geringem Aufrühren erfolgt der weitere Ausbau über 15 Monate, davon 12 Monate im Eichenfass, wobei 20% neue Fässer eingesetzt werden. Durch tägliche Verkostung des Mostes während der Gärperiode wird ein Maximum an Fruchtaromen bei gleichzeitiger Harmonie des entstehenden Weines erreicht.

Eigenschaften des Weins

Kategorie	Rotwein
Jahrgang	2006
Land	Frankreich
Region	Burgund
Produzent	Jean-Claude Boisset
Rebsorte	Pinot Noir
Flaschengrösse	0.75
Preis bei flaschenpost.ch	CHF 43.00