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Chersì Barbera d'Asti Superiore DOC

Der Auftakt in der Nase zeugt von konzentriertem Traubengut und von grosser Weinmacherkunst. Die Ausbauaromatik mag in der Jugend noch etwas vordergründig erscheinen. Sie verbindet sich jedoch über die Jahre mit den verführerischen Frucht- und Gewürznoten und entwickelt sich zu einem nuancierten, breitgefächerten Aromaerlebnis. Dieser Barbera hat das Gerüst und die Textur eines grossartigen, mächtigen Weins, der im anhaltenden Finale die letzten Register zu ziehen weiss. Wildgerichte, Brasato, Ossobuco, Risotto con fegato, Hartkäse (z.B. Sbrinz, Parmesan, Pecorino) Während 12 Monaten im Barrique (französischer Eiche) ausgebaut, anschliessend für weitere sechs Monate auf der Flasche gereift