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ROUVÉ (BIO) Barbera d'Asti Superiore DOC

Ein wuchtiger Rotwein aus den besten Barbera-Trauben. Eine volle, tief rubinrote Farbe mit intensiven, komplexen Aromen von roten Früchten und Beeren mit Nuancen von Tabak und einem rauchigem Charakter. Am Gaumen zeigt der Wein ein reifes, rundes Tannin, hat einen vollen Körper mit einer wunderschönen Struktur und Komplexität und besitzt einen langen Abgang. Der Wein hat eine gute Persönlichkeit - man spürt seinen Ursprung: die Hügel von Monferrato. Lammkoteletts, gut gewürzte Braten, Wild, Schweinefilet, Steaks und folgende Käsesorten: Blauschimmelkäse, Brie, Gruyere und Fontina. Der Rouve´(=Rovero im piemonter Dialekt), stammt aus handverlesenen Weintrauben aus einem kleinen Weingarten. Er wird in neuen europäischen Eichenfässern gereift, Mindestzeit ist 14 Monate. Nach dem Abfüllen lagert der Wein im Keller der Fratelli Rovero und wartet, bis das Tannin die erforderliche Reife aufweist.