Gran Colegiata Barrica DO

Im Bouquet offenbart sich eine ausgewogene Aromatik: Röstaromen vermischen sich mit den fruchtigen Primäraromen. Der erste Eindruck in der Nase ist recht vielschichtig und komplex. Der Ausbau im Barrique hinterlässt zwar seine strukturellen und aromatischen Spuren im Gaumen, aber schön dezent. Die Frucht hält mit und die geschliffenen Gerbstoffe präsentieren sich von der besten Seite. Im weiteren Verlauf werden die Tannine etwas markanter wahrgenommen. Dieser Rote, der zu gefallen weiss, hat seinen Stil und seinen Charakter. Grilladen, Fleischküche (z.B. Ragout, gehacktes Rindfleisch, Siedfleisch, Kalbshaxe), Eintopfgerichte, mediterrane Küche Während vier Monaten im Barrique (französischer und amerikanischer Eiche) ausgebaut

Eigenschaften des Weins

Kommentare