Cape Portvine LBV

Im Bouquet warme Kirschenfrucht, Feigen und Datteln, Nüsse, kräftig und recht stoffig, klassischer „Stile“ mit Noten und von Minze, Kaffee und etwas Anis. Im Gaumen saftige Frucht, kraftvolle Ausbreitung mit recht präsentem Gerbstoff, gut verpackte Süsse und wiederum viel satter Frucht. Wirkt recht crèmig, im Nachklang getrocknete Aprikosen und Backpflaumen. Lammfleischgerichte, Wild, Speckgugelhopf, getrocknete Früchte im Speckmantel, würzige Käse LBV: Hergestellt aus sehr gutem Wein eines einzigen Jahres. Liegt länger im Fass als ein Vintage (deshalb die Bezeichnung „late bottled“) und muss zwischen dem Juli des vierten und dem Dezember des sechsten Jahres abgefüllt werden. Neben dem Erntejahr muss das Abfülldatum auf der Etikette vermerkt werden. Es gibt traditionelle LBV, die ohne Filtration oder sonstige Behandlung abgefüllt werden und sich eher wie ein Vintage entwickeln (evtl. Bezeichnung „traditional“ auf der Etikette), und auch solche, die gefiltert werden. Welcher Gruppe ein LBV angehört ist der Etikette nicht immer zu entnehmen. Ungefilterte LBV müssen dekantiert werden.

Eigenschaften des Weins

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