Gewürztraminer d'Alsace AC Steingrubler

Farbe : blassgoldgelb, von schöner Intensität mit klarem Schimmer. Feiner, klarer, durchsichtiger und brillanter Rand. Nase : offen, rassig. Der Wein enthüllt dominierende überreife Fruchtaromen, Zitrusfrüchte, Grapefruit, Orange, Litschi, Blumennote, Rose, Lorbeer, Gewürze. Die Luftzufuhr verstärkt den Blumencharakter, Rose, und lässte eine feine rauchige Note erscheinen, Feuerstein, mineralische Note. Die Nase zeigt die schöne Reife der Trauben mit Üppigkeit und Sinnlichkeit, sehr angenehm Geschmack : Fülle und Milde im Anklang. Der Wein entwickelt sich zu einer klaren Lebendigkeit, wo die Duftpalette das kandierte, exotische, blumige Aroma enthüllt, Litschi sowie sekundäre Noten. Man spürt eine feine Bitterkeit. Schöne Länge im Abklang und feine, erfrischende Lebendigkeit. Die Struktur zeigt sich füllig, fleischig, würzig , die unterschwellige Lebendigkeit erfrischt gut die Fülle des Weins, schöne aromatische Reinheit. für würzige, reichhaltige Speisen, wie ein Krebs-Gratin mit Ingwer und Zitrusfrüchten, Weichkäse mit Rinde... Verkostungstemperatur 11° C Die beiden Brüder arbeiten nach biodynamischem Konzept und verzichten auf Chemie im Weinberg und Industriehefen im Keller. Bei ihren Weissweinen wird auch ganz auf Holzausbau verzichtet. Alle Arbeiten im Weinberg werden von Hand gemacht, die in Terassen angelegten Parzellen gar mit Pferden gepflügt.

Eigenschaften des Weins

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