Wollerau männlich
Ziegenfrischkäsemousse mit Pepe Valle Maggia
Ziegenfrischkäse, Schlagrahm, grosse Blätter Basilikum, grosse Tomaten, Olivenöl, Salz&Pfeffer, Maggia Pfeffer
Bresaola-Carpaccio mit Rucola und Pepe Valle Maggia
fein geschnittene Bresaola-Scheiben pro Person, Rucola, ein mittelgrosses Stück Parmesan, Olivenöl, Zitronensaft, Maggia Pfeffer
