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Rezept für Bratkartoffeln Mediteran mit Fischstäbchen

Im Frühling wird die mediterrane Küche immer wieder neu belebt. Überall blüht es, die Kräuter entwickeln ihren Geschmack und in der Pfanne geht es richtig ab. Mit wenigen Zutaten lässt sich aus etwas Trivialem wie Kartoffeln etwas so Schönes zaubern.

Zutaten

500g Kartoffeln 500g	Kartoffeln
2 TL Salz 2 TL	Salz
Pfeffer	Pfeffer
1 Prise Paprika 1 Prise	Paprika
1 EL Rosmarin 1 EL	Rosmarin
2 EL Limettenthymian 2 EL	Limettenthymian
1 EL Thymian 1 EL	Thymian
10 Fischstäbchen 10	Fischstäbchen

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden
2. Salzen und Pfeffern und mit Limettenthymian und Thymian würzen
3. Öl oder Bratfett in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln in die Pfanne geben
4. Bei mittlerer Temperatur rund 20 Minuten anbraten. Zwischendurch immer mal wieder wenden
5. 6 Minuten vor dem Bratende Rosmarin dazu geben und zugedeckt weiterbraten lassen
6. Fischstäbchen in eine zweite Pfanne geben und anbraten
7. Bratkartoffeln auf dem Teller schön anrichten und die Fischstäbchen dazugeben.

Dazu Mayonnaise servieren.

Bon Appetit.