Rezept für Zopf Schweizer Art

Zutaten

Zubereitung

1. 50g Zopfmehl in eine Schüssel geben und mit Salz und Zucker vermischen
2. Butter in Stücke schneiden und beigeben
3. Milch und Wasser in einem Messbecher zusammenschütten und Hefe darin auflösen und in die Schüssel geben.
4. alles gut durchkneten bis der Teig schön leicht ist. (mit einem Messer einschneiden: muss kleine Blässchen haben).
5. Teig in der Schüssel zugedeckt mit einem Küchentuch bei Raumtemperatur rund 1 Stund aufgehen lassen.
6. Zopf flechten
7. Ei zerklopfen und Zopf damit bestreichen
8. Zopf für rund 35 Minuten bei 200 Grad backen

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