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Rezept für Zopf Schweizer Art

 

Zutaten

500g Zopfmehl

500g

Zopfmehl

1EL Salz

1EL

Salz

20g Hefe

20g

Hefe

1EL Zucker

1EL

Zucker

60g Butter

60g

Butter

2dl Milch

2dl

Milch

1½dl Wasser

1½dl

Wasser

1 Ei

1

Ei

 

Zubereitung

1. 50g Zopfmehl in eine Schüssel geben und mit Salz und Zucker vermischen
2. Butter in Stücke schneiden und beigeben
3. Milch und Wasser in einem Messbecher zusammenschütten und Hefe darin auflösen und in die Schüssel geben.
4. alles gut durchkneten bis der Teig schön leicht ist. (mit einem Messer einschneiden: muss kleine Blässchen haben).
5. Teig in der Schüssel zugedeckt mit einem Küchentuch bei Raumtemperatur rund 1 Stund aufgehen lassen.
6. Zopf flechten
7. Ei zerklopfen und Zopf damit bestreichen
8. Zopf für rund 35 Minuten bei 200 Grad backen

 

Kommentare

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schorsch

Rezept von schorsch
vom 20.06.2010

 

Zubereitungszeit ~ 1h Kochzeit

Anzahl Personen ~ 4 Personen

Bewertung: ***** 5 2

 

Zopf Schweizer Art

 

 
 
 
 
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