Rezept für Marzipan-Kartoffeln ohne Marzipan

Oh je. Jetzt hat mich der gemeine Schiffsjunge doch tatsächlich verpetzt und vor allen Leuten bloßgestellt. Das finde ich ganz schön gemein. Erst wird man von diesen super leckeren Marzipan-Ravioli regelrecht zum Klauen verführt und dann kriegt man ganz alleine die Schuld. Ich konnte ehrlich nix dafür, die wollten einfach in meinen Mund und meinen Bauch :-)

Zur Entschädigung und Wiedergutmachung mache ich heute ein paar Marzipan-Kartoffeln. Die sind auch lecker. Und das beste daran ist, die sind gar nicht aus Marzipan, sondern…… Lasst euch überraschen. Das Rezept stammt von den Hessischen Landfrauen, die in schlechten Zeit aus Mangel an teurem Marzipan eine ganz tolle Ersatzlösung gefunden haben, die garantiert nach Marzipan schmeckt. Dafür bürgt der feine Geruchs- und Geschmackssinn der Naschkatze.

Zutaten

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und dann weich kochen. Kurz auskühlen lassen, dann mit der Gabel oder dem Kartoffelstampfer komplett zerdrücken. Den Zucker mit dem Wasser auf dem Herd auflösen und zusammen mit dem Bittermandelaroma unter die Kartoffelmasse kneten. Damit sich der Teig gut formen lässt, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag lässt sich die Masse wunderbar zu kleinen Kugeln rollen, die ihr dann nur noch durch den Kakao oder die fein geriebene Schokolade kullern müsst. Und fertig sind die Marzipan-Kartoffeln ohne Marzipan, dafür aber mit Kartoffeln.

Gutes Gelingen und genüssliches Naschen

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