Rezept für Gestreifter Orangekuchen

Zutaten

Zubereitung

1. 180g Zucker mit Vanillezucker und 4 Eigelb in einer Schüssel verrühren, bis die Masse hell ist.
2. Butter, abgeriebene Schale von 2 Orangen und Saft von 1 Orange darunter rühren.
3. Eiweisse zusammen mit einer Prise Salz steif schlagen.
4. 2 EL Zucker zum Eiweissschnee geben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt, Rest beigeben, kurz weiterschlagen.
5. Mehl, Maizena und Backpulver mischen, lagenweise mit dem Eischnee auf die Masse geben, mit dem Gummischaber sorgfältig darunter ziehen. Die Hälfte in eine zweite Schüssel geben.
6. Bitterorangenkonfitüre und Cointreau unter die eine Masse mischen.
7. Schokolade in einer dünnwandigen Schüssel im nicht zu heissen Wasserbad unter Rühren schmelzen, unter die andere Masse mischen.

Einschichten: 2 EL der hellen Masse in die Mitte der Form geben. 2 EL der dunklen Masse darauf geben. Vorgang so lange wiederholen, bis beide Massen aufgebraucht sind, Masse glatt streichen.

Backen: ca 50min in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, abkühlen.

Kommentare