Rezept für Winterapfel-Marzipan-Kuchen

Hier ein schnelles Rezept für einen köstlichen Apfel-Marzipan Kuchen, der auch absoluten Koch- bzw. Backanfängern gelingt.

Zutaten

Zubereitung

Die Blätterteigrolle entrollen und die Teigplatte einmal mittig umschlagen. Jetzt den doppellagigen Teig mit dem Nudelholz auf die Größe einer Tarte-Form ausrollen. Backpapier in die Tarte-Form legen und den ausgerollten Blätterteig in die Form legen. Den Rand etwas nach oben ziehen, dass er aus der Form heraussteht und nach innen umklappen, damit ein dicker, wulstiger Rand entsteht.

Den Boden mit einer Gabel flächendeckend einstechen, so bildet er beim Backen keine Blasen. Jetzt die Marzipan-Rohmasse dünn auf den Teigboden hobeln. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Zitrone auspressen und die Apfelspalten in dem Zitronensaft schwenken. Dann die Apfelspalten spiralförmig auf dem Teigboden anordnen. Zimt, brauner Zucker und die Mandelblättchen darüber streuen.

Den Teigrand mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und ein wenig brauner Zucker darüberstreuen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 40 Minuten backen.

Den noch lauwarmen Apfel-Marzipan Kuchen mit geschlagener Sahne servieren.

(Tipp: schmeckt auch hervorragend mit Birnen anstatt der Äpfel)

Guten Appetit

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