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Rezept für Aprikosenpizza

Zutaten

½ TL Salz ½ TL	Salz
1 EL Olivenöl 1 EL	Olivenöl
1 EL Zucker 1 EL	Zucker
2 dl Wasser 2 dl	Wasser
Puderzucker	Puderzucker
30g Hefe 30g	Hefe
600g Aprikosen 600g	Aprikosen
300g Backmehl 300g	Backmehl
100g Florentiner 100g	Florentiner

Zubereitung

1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen
2. Zucker, Hefe, Olivenöl und Wasser beigeben, mischen, zu einem weichen Teig kneten
3. 1 Stunde aufgehen lassen
4. Teig auswallen und in die Backform legen
5. Teig mit Florentiner belegen
6. Aprikosen mit der Schnittfläche nach unten auf dem Teig verteilen
7. mit Puderzucker bestäuben
8. 30 Minuten bei 220 Grad backen
9. nochmals mit Puderzucker bestäuben