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Rezept für Beerenstrudel

Zutaten

2 dl Milch 2 dl	Milch
2 dl Rahm 2 dl	Rahm
1 Vanillestängel 1	Vanillestängel
4 EL Zucker 4 EL	Zucker
3 EL Maizena 3 EL	Maizena
1 Ei 1	Ei
50g Butter 50g	Butter
1 Päckli Strudelteig 1 Päckli	Strudelteig
300g gemischte Beeren 300g	gemischte Beeren
100 Löffelbisquit 100	Löffelbisquit
Puderzucker	Puderzucker

Zubereitung

1. Milch, Rahm, Vanillestängel (längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen), Zucker, Maizena und Ei: in einer Pfanne mit dem Schwingbesen verrühren, unter Rühren bei mittlerer Hitze bis vors Kochen bringen. Die Pfanne von der Platte nehmen, ca. 2min weiterrühren. Durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, auskühlen
2. Strudelteig mit flüssiger Butter bestreichen.
3. Löffelbisquit auf dem Teig auslegen.
4. Beren darüber legen.
5. Vanille-Creme über den Beeren verteilen.
5. Teig zuklappen und nochmals mit Butter bestreichen.

Backen: ca. 10min in der unteren Hälfte des Backofens.

Mit Puderzucker dekorieren