Rezept für Orangen Gugelhopf mit Safran

Zutaten

Zubereitung

1. Butter in einer Schüssel weich rühren
2. Zucker und 4 Eigelbe beigeben, darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist
3. Quark, Schale der 2 Orangen sowie 2dl frisch gepresster Orangensaft (1dl Orangensaft aufsparen für den Schluss) und Safran darunter rühren
4. Eiweisse steif schlagen
5. Salz zum Eiweiss geben
6. Masse 1 lagenweise mit dem Eischnee mischen
7. Mehl dazu geben
8. In die vorbereitete Gugelhopfform füllen

Backen: ca. 45min bei 180 Grad

9. Der beisete gestellte Orangensaft über den warmen Gugelhopf giessen
10. Nach belieben mit Safranfäden dekorieren.

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