Rezept für Poire au Cassis

Zutaten

Zubereitung

1. Birnen schälen (Stiel aber stehen lassen) und mit einem Apfelkernausstecher den Kern entfernen.
2. Cointreau, Cassissaft, Vanillepulfer und Zucker in einer Pfanne aufkochen
3. geschälte Birnen dazugeben und mit der Flüssigkeit ständig übergiessen.
4. Birnen für rund 10 Minuten köcheln lassen
5. Birnen aus dem Sud nehmen und auskühlen lassen
6. Sud einkochen bis auf 1 dl und auskühlen lassen
7. Sud auf dem Teller verteilen
8. Vanilleeis obenauf legen
9. Birnen dazugeben und nochmal mit etwas Sud übergiessen

Vorsichtig servieren, dass der Sud nicht davon läuft.

En Guete

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