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Rezept für Panna Cotta

Panna Cotta in Herzform geniesst sich speziell zum Valentinstag perfekt.

Zutaten

6 Blätter Gelatine 6 Blätter	Gelatine
1 Vanilleschote 1	Vanilleschote
500g Schlagrahm 500g	Schlagrahm
6 EL Zucker 6 EL	Zucker
250g frische Beeren 250g	frische Beeren
1 EL Zitronensaft 1 EL	Zitronensaft
4 frische Feigen 4	frische Feigen
Minzblätter	Minzblätter

Zubereitung

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Vanilleschote der Länge nach einritzen und das Mark herausschaben.
3. Rahm, Zucker, Vanillemark und Vanilleschote aufkochen lassen.
4. Danach lauwarm abkühlen lassen und die Vanilleschote entfernen.
5. Gelatine ausdrücken und im lauwarmen Rahm auflösen.
6. In vier mit Förmchen oder Tassen füllen.
7. Mindestens 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Beeren pürieren.
9. Zucker und Zitronensaft zu den Beeren geben.
10. Panna Cotta aus den Förmchen stürzen.
11. Auf Tellern mit etwas Erdbeersauce und den halbierten Feigen anrichten.
12. Nach Belieben mit Minzblättchen garnieren.