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Rezept für Fondue Chinoise

Das klassische Schweizer Feiertagsmenu zu Weihnachten. Das heisst allerdings nicht, dass man es nur zu Weihnachten geniessen kann. Es schmeckt nämlich immer super. Das perfekte Menu wenn man nicht Lust hat lange in der Küche zu stehen und dafür umso länger zu geniessen.

Zutaten

Rindsfleisch	Rindsfleisch
Kalbfleisch	Kalbfleisch
Poulet	Poulet
Wienerwürstchen	Wienerwürstchen
Pilze	Pilze
Broccoli	Broccoli
Blumenkohl	Blumenkohl
Romanesco	Romanesco
Cocktail Sauce	Cocktail Sauce
Curry Sauce	Curry Sauce
Bernaise	Bernaise
Pommes Chips	Pommes Chips
Rotwein	Rotwein

Zubereitung

Fleisch auf einem Teller anrichten:
- Kalbfleisch
- Rindfleisch
- Poulet
- Pferd
- Wienerli
- Gemüse (Broccoli und Blumenkohl) passen auch prima genauso wie
- Pilze

Fond:
1. Bouillon in einer Pfanne erhitzen
2. anschliessend in ein Fondue Caquelon geben und das Röschofeuer anzünden.

Saucen:
verschiedene Saucen wie Cocktail, Curry-Ananas, Bernaise, Pfeffersauce und soweiter in kleine Schüsselchen geben und auf dem Tisch verteilen.

Passend dazu:
- Wilder Reis
- Pommes Frittes
- Pommes Chips

En Guete