Rezept für Crêpes mit Konfitüre oder Honig

Das ideale Schlemmerfrühstück wenn mal kein Brot im Haus ist.

Variationen:
- Honig
- Nutella
- Konfitüre
- frische Erdbeeren mit Schlagrahm

Zutaten

Zubereitung

Masse ergibt 6 kleine Crêpes

Mehl, Salz, Eier, mit Milchwasser (1/2 Milch, 1/2 Wasser) verrühren.

Den Teig mit einem kleinen Soßenlöffel (Fassungsvermögen etwa vier Esslöffel) in die heiße, ganz leicht gefettete Pfanne (mit möglichst flachem Rand) geben. Den Teig durch vorsichtiges Schwenken gleichmäßig verteilen oder mit einem Crêpe-Schieber kreisförmig verstreichen.

Die Crêpe bei mäßiger Temperatur backen, sie sollte nicht zu dunkel werden. Sobald die Oberfläche trocken ist und sich die Ränder von der Pfanne lösen, kann die Crêpe gewendet werden. Während des Fertigbackens Pfanne mehrmals rütteln.

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