Rezept für Erdbeerlikör

Super einfach, super lecker

Zutaten

Zubereitung

Erdbeeren waschen, trocknen lassen.
Erdbeeren, Zucker, Vanilleschote und Kernobstbrand in ein grosses Glas (z.B. 5L Einmachglas aus der Landi) füllen.
Warm, aber lichtgeschützt ziehen lassen (erfahrungsgemäss direkte Sonneneinstrahlung vermeiden -> Erdbeeren werden sonst braun...)
Gelegentlich schütteln.

Nach rund 4 Wochen den ganzen Inhalt zuerst mit einem Sieb absieben (um die Früchte herauszufiltern).
Danach durch Kaffeefilter in Flaschen abfüllen.

Super lecker!
Einziger Nachteil an so einem Likör: Hält nicht sehr lange :-)

Anstatt Kaffeefilter kann natürlich auch ein Tuch o.ä. verwendet werden.
Kernobstbrand je nach finanziellen Mitteln durch anderen Alkohol ersetzen.

Kommentare

Jo am 23.08.2010
Himbeerlikör identisch herstellen, würde aber mehr Zucker hinzufügen da Himbeeren von Natur aus weniger süss sind als Erdbeeren.