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Rezept für Pastetli mit Brätkügeli

Zutaten

2 Pastetli 2	Pastetli
100g Champignons 100g	Champignons
1 Zwiebel 1	Zwiebel
1 Bund Petersilie 1 Bund	Petersilie
1 Bund Schnittlauch 1 Bund	Schnittlauch
1 EL Butter 1 EL	Butter
3 dl Bouillon 3 dl	Bouillon
400g Brätkügeli 400g	Brätkügeli
25g Butter 25g	Butter
2 EL Mehl 2 EL	Mehl
1½ dl Rahm 1½ dl	Rahm
Salz	Salz
Pfeffer	Pfeffer

Zubereitung

1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel schälen und fein hacken, Petersilie fein hacken und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
3. Butter erhitzen und Zwiebel darin andünsten. Champignons beifügen und 5min dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Brätkügeli dazugeben und anbraten.

Sauce
1. Butter schmelzen, Mehl beifügen und 1min dünsten.
2. Mit Bouillon ablöschen und unter Rühren aufkochen.
3. Den Rahm beifügen und ca 5min kochen lassen.
4. Die Brätkügeli, Petersilie und Schnittlauch mit der Sauce mischen, ca. 3min kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pastetli bei 200 Grad 5min aufbacken, herausnehmen auf Tellern anrichten und mit der Brätkügeli-Pilz Sauce füllen.