Rezept für Hackfleisch Omelette mit Gemüse

Zutaten

Zubereitung

Omelette
1. Mehl, 1 TL Salz und 1 EL Zucker in einer Schüssel mischen
2. In einem Messbecher 2 dl Milch und 2 dl Wasser mit 4 Eier verrühren
3. Die Flüssigkeit im Messbecher während ständigem Rühren in die Schüssel geben und alles gut durchrühren bis das Mehl sich mit der Flüssigkeit verbunden hat
4. Eine Pfanne erhitzen und Sonnenblumenöl dazugeben
5. Mit einem Schöpflöffel die Omelettemasse in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun anbraten
6. Das fertige Omlette in den Backofen zum aufwärmen bei cirka 100° Grad legen
7. Schritte 5 & 6 wiederholen bis die Masse aufgebraucht ist.

Gemüse
1. Karotten, Zucchetti, Peperoni in kleine Stücke schneiden
2. Einen Kochtopf mit wenig Wasser erhitzen und das Gemüse beigeben
3. Gemüsebouillon dazugeben und aufkochen
4. Mit Acceto Balsamico Blanco ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen
5. Gemüse abschöpfen und mit Streuwürze anreichern

Hackfleisch
1. Hackfleisch kurz in der Pfanne anbraten bis es schön braun ist.
2. Salzen und Pfeffern nach Belieben
3. Abschöpfen sodass die Flüssigkeit etwas entrinnt
4. Mit dem Gemüse vermengen

Anrichten
1. Omelette auf den Teller legen
2. Hackfleisch-Gemüsemasse auf das Omlette geben
3. Ruccola als Dekoration darüber geben
4. Mit Dekorations Acceto Balsamico verzieren

En Guete

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