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Rezept für Dorschrückenfilet mit schwarzem Reis

Zutaten

500g Dorschrückenfilet 500g	Dorschrückenfilet
10 EL Paniermehl 10 EL	Paniermehl
5 EL Olivenöl 5 EL	Olivenöl
Oregano	Oregano
Rosmarin	Rosmarin
Thymian	Thymian
Salz	Salz
Pfeffer	Pfeffer
300g schwarzer Reis 300g	schwarzer Reis
Crème fraiche	Crème fraiche

Zubereitung

1. Reis in Wasser kochen.
2. Fisch in eine Gratinform legen.
3. Zutaten für die Kruste mischen (=Paniermehl, Olivenöl und Kräuter).
4. Kruste über den Fisch streuen.
5. Backen: ca. 10min bei 220 Grad.
6. Crème fraiche dazu servieren.