Rezept für Goldbuttfilet mit Basmati Reis an Currysauce

Zutaten

Zubereitung

Goldbutt
1. Salzen, Pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln
2. Öl in der Pfanne erhitzen
3. jede Filetseite maximal 5 Minuten anbraten, bis eine kleine Kruste entsteht.

Basmatireis
1. 2 Tassen Reis (Kaffeetassen) in eine Pfanne geben
2. Wasser in die Pfanne geben, bis dieses 1 cm über dem Reis steht.
3. Platte erhitzen und aufkochen
4. sobald das Wasser kocht, Platte auf niedrigste Stufe stellen bis das Reis alles Wasser aufgesogen hat.

Currysauce
1. 30g Butter in einer Pfanne erhitzen und schmelzen lassen.
2. 2 EL Mehl hinzufügen und gut rühren, dass keine Klumpen entstehen.
3. 2dl Milch hinzugeben und gut weiterrühren.
4. 2 EL Curry Pulver hinzugeben und gut rühren.
5. Salzen und Pfeffern nach belieben.
6. Mit etwas Paprika verfeinern.
7. Für die Farbe mit 1 EL Curcuma anreichern.
8. Einkochen lassen, bis die Sauce eine leicht dickflüssige Konsistenz erreicht.

Alles schön auf einem Teller anrichten und mit einer Kiwi dekorieren.

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