Rezept für Salz-Forelle auf Nudeln

Ein einfaches und doch sehr effizientes Gericht. Es braucht wenig Zeit und der Fisch ist perfekt.

Zutaten

Zubereitung

Forellenfilets
1. Forellenfilets mit einer Pinzette von den Gräten befreien - sollten noch welche drin sein
2. Auf beiden Seiten Salzen und Pfeffern
3. Thymian, Rosmarin und Salbei kurz mit Wasser abspülen und anschliessend in einer Pfanne mit Butter anschwitzen
4. Forellenfilets in Stücke schneiden und mit der Haut nach unten in die Pfanne geben
5. Etwas Wasser dazugeben und während 3 Minuten zugedeckt kochen
6. Nudeln al dente kochen

Servieren:
1. Nudeln abtropfen und auf den Teller legen
2. Forellenfilets darauf legen
3. Mit Balsamico, Limettenolivenöl und etwas von der Fischflüssigkeit beträufeln
4. Ein Rosmarinästchen als Dekoration

En Guete

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