Rezept für Fleischkäse mit Endiviensalat und Broccoli-Ravioli

Dieses sehr einfache, schnelle und tolle Rezept eignet sich ideal auch wenn man für sich selbst mal schnell etwas kochen möchte. Es sieht toll aus, ist reichhaltig und schmeckt einfach toll. Ganz nach dem Motto: "Das Einfachste ist manchmal einfach das Beste".

Zutaten

Zubereitung

Fleischkäse:
1. Fleischkäse in der Mitte durchschneiden und anschliessend bis auf einen kleinen Rest in der Länge nach einschneiden
2. Schmelzkäse in 2 Schichten hineingeben und in der Mitte mit einem Stück Endivien Salat füllen.
3. Alles für 3 Minuten pro Seite bei mittlerer Stufe in der Bratpfanne anbraten.

Ravioli:
1. Broccoli 5 Minuten andämpfen und in sehr kleine Stücke schneiden
2. Philadelphia, Reibkäse mit dem Broccoli gut vermischen
3. mit Salz und Pfeffer würzen
4. Pastateig auf Ravioliform legen
5. Füllmasse obenauf legen (ACHTUNG: bei zuviel Masse reisst der Pastateig auf)
6. 2. Teighälfte drauflegen und mit einem Wallholz kräftig darüberrollen, dass die Schablone sichtbar werden.
7. Ravioli vorsichtig aus der Schablone drücken
8. auf einem Küchentuch auslegen mit genügend Platz für jedes einzelne Ravioli (sonst kleben sie zusammen).
9. Wasser zu sieden bringen und Ravioli kochen bis diese oben auf schwimmen.
10. Mit einer Kelle abschöpfen und servieren.

Sauce:
Wenig Olivenöl, roter Pfeffer dekoriert mit Thymianblättchen

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