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Rezept für Zucchetti-Schiffli

Zutaten

4 Zucchetti 4	Zucchetti
5,6 Rüebli 5,6	Rüebli
350 Gramm Rindshackfleisch 350 Gramm	Rindshackfleisch
1 Zwiebel 1	Zwiebel
2 Knollen Knoblauch 2 Knollen	Knoblauch
Schuss Rotwein Schuss	Rotwein
2dl Brühe 2dl	Brühe
einige Spritzer Tomatenpüree einige Spritzer	Tomatenpüree
viele	Gewürze wie Fleischgewürz, Salz, Oregano, Pfeffer, wer mag Curry
2,3 EL Olivenöl 2,3 EL	Olivenöl
Käsestreifen	Mozzarella oder Parmigiano oder Stückchen vom Cantadou

Zubereitung

1.Zucchetti halbieren und aushöhlen, Ausgehöhltes auf Teller legen. Zucchetti im kochendem und gesalzenem Wasser ankochen, dass sie noch knackig sind, herausnehmen, in eine Ofenform legen

2. Zwiebel und Knobli im Wok anbraten in Olivenöl, ganz klein gehackte Möhren beigeben, mit Brühe auffüllen, einköcheln lassen. Das Ausgehöhlte der Zucchetti beigeben,weiterkochen, bis Brühe ganz verdampft ist. Gut und viel würzen mit Salz, Oregano und Fleischgewürz.

3. Hackfleisch gut würzen und in eine ungefettete Bratpfanne geben, fast "knusprig" anbraten, dann zum ablöschen einen ordentlichen Schuss Rotwein und ein paar SPritzer Tomatenpüree dazugeben, rühren und Hitze reduzieren, warten, bis es eine sämige Masse ist.

4. Hackfleisch zum Gemüse geben, umrühren, alles auf die Zucchetti verteilen, in die Auskerbung geben, Rest einfach neben die Zucchetti in die Form giessen.
Mozzarella, Parmigiano oder Cantadou darüberstreuen, sowie einen Schuss Olivenöl.

5. Backen 10 Minuten bei 250Grad.
Dazu passt Uncle Ben's Reis am besten