Rezept für Paprika Huhn

Zutaten

Zubereitung

1. Poulet ausspühlen, mit Haushaltspapier trockentupfen. Poulet innen und aussen würzen. Schenkel kreuzen, mit Küchenschnur binden.
2. Butter in einer Pfanne warm werden lassen, von der Platte nehmen, Paprika und Tomatenpüree darunter rühren, Poulet bestreichen.
3. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Öl in ein rundes Backblech geben, im Ofen heiss werden lassen. Poulet mit der Brustseite nach oben auf das heisse Blech legen, Hitze auf 120 Grad redzuieren. Ca. 2h braten, Ofen nie öffnen, Poulet nicht übergiessen. Ofen ausschalten, Poulet auf einer Platte warm stellen. Bratflüssigkeit durch ein Sieb in eine Pfanne giessen, Rahm dazugeissen, aufkochen, Hitze reduzieren, unter Rühren ca. 3min köcheln, bis die Sauce sämig ist, würzen.

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