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Rezept für Poulet mit Cashew-Nüssen

Zutaten

3 EL Austernsauce 3 EL	Austernsauce
2 EL Maizena 2 EL	Maizena
2 EL Wasser 2 EL	Wasser
500g	Pouletbrüstli in feinen Streifen
1 Zwiebel 1	Zwiebel
2 Knoblauchzehen 2	Knoblauchzehen
200g Kefen 200g	Kefen
3 Rüebli 3	Rüebli
1 dl Wasser 1 dl	Wasser
1 dl Sojasauce 1 dl	Sojasauce
1 Chili 1	Chili
50g Cashew-Nüsse 50g	Cashew-Nüsse
wenig Erdnussöl wenig	Erdnussöl
wenig Curry wenig	Curry
1 dl Kokosmilch 1 dl	Kokosmilch

Zubereitung

1. Austernsauce mit Maizena und Wasser gut verrühren.
2. Pouletfleisch beigeben, zugedeckt im Kühlschrank ca 30min marinieren.
3. Öl im Wok heiss werden lassen. Poulet portionenweise je ca. 2min rührbraten, herausnehmen, warm stellen. Hitze reduzieren.
4. In derselben Pfanne nochmals Öl warm werden lassen.
5. Zwiebel fein hacken und beigeben.
6. Knoblauch pressen, zu der Zwiebel geben und andämpfen.
7. Kefen halbieren, Rüebli in feine Streifen schneiden und kurz mitdämpfen.
8. Wasser, Kokosmilch, Sojasauce und gehackte Chili beigeben, ca. 10min köcheln.
9. Poulet daruntermischen.
10. Mit Curry abschmecken.
11. Cashew-Nüsse kurz rösten und darüber streuen.

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