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Rezept für Poulet Pastetli mit Pasta und Rüebli

Zutaten

350g Poulet Geschnetzeltes 350g	Poulet Geschnetzeltes
2 Pastetli 2	Pastetli
250g Vollkorn Pasta 250g	Vollkorn Pasta
3 Karotten 3	Karotten
1 Peperoni 1	Peperoni
Salz	Salz
Olivenöl	Olivenöl
3dl Rotwein 3dl	Rotwein
1 Zwiebel 1	Zwiebel
1 Knoblauchzehe 1	Knoblauchzehe
1EL Maizena 1EL	Maizena
1dl Kalbsfond 1dl	Kalbsfond
1dl Bouillon 1dl	Bouillon
1EL Birnendicksaft 1EL	Birnendicksaft
10 Pilze 10	Pilze

Zubereitung

Poulet Pastetli
1. Poulet-Geschnetzeltes anbraten und grosszügig würzen.
2. Pastetli cirka 5 Minuten im Backofen knusprig werden lassen.

Sauce
1. Rotwein, gehackte Zwiebeln und gepressten Knoblauch in einer Pfanne erhitzen und auf die Hälfte der Menge reduzieren lassen.
2. Durch ein Sieb giessen.
3. Reduktion in die Pfanne zurückgeben
4. Maizena mit Kalbsfond und Bouillon vermengen und in die Pfanne geben
5. Birnendicksaft dazugeben
6. Salzen und Pfeffern
7. Gehackte Pilze dazugeben und aufkochen

Pasta
1. 1 Liter Wasser aufkochen lassen.
2. Salzen
3. Olivenöl beigeben.
4. Vollkornpasta 10 Minuten aldente kochen.

Rüebli
1. In feine Scheiben schneiden (schnell gehts mit einer Gemüseraffel.
2. In einer Pfanne mit cirka 1dl Wasser 15 Minuten dämpfen.
3. Würzen

Alles schön anrichten und geniessen.

En Guete!