Rezept für Pink Mohn Hühnchen mit Zucchetti und Karotten Nudeln

Zutaten

1 dl Rahm 1 dl	Rahm
2 Knoblauchzehen 2	Knoblauchzehen
1 TL Salz 1 TL	Salz
2 Karotten 2	Karotten
1 Zwiebel 1	Zwiebel
Pfeffer	Pfeffer
2 Zucchetti 2	Zucchetti
Olivenöl	Olivenöl
Majoran	Majoran
1 dl Gemüsebouillon 1 dl	Gemüsebouillon
3 EL Honig 3 EL	Honig
sehr wenig Wasser sehr wenig	Wasser
1 EL Ketchup 1 EL	Ketchup
400g grüne Nudeln 400g	grüne Nudeln
1 dl Muskat Wein 1 dl	Muskat Wein
4 Hühnchenbrüste 4	Hühnchenbrüste
2 EL Mohn 2 EL	Mohn
1 Aprikose 1	Aprikose
1 EL Heidelbeer Konfitüre 1 EL	Heidelbeer Konfitüre

Zubereitung

Nudeln:
1.    Wasser aufkochen und salzen
2.    Nudeln 6min darin kochen
3.    In einer anderen Pfanne 1 kleingehackte Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in etwas Olivenöl andünsten.
4.    1 dl Gemüsebouillon beigeben
5.    Zucetti und Rüebli klein schneiden und in die Gemüsebrühe geben, etwa 5min dämpfen
6.    Nudeln mit Zucetti mischen gezupfte Majoranblätter dazu geben

Hühnchen
1. in Streifen schneiden
2. Olivenöl in der Pfanne heisswerden lassen
3. 1 Aprikose fein schneiden und im Olivenöl anbraten
4. Poulet-Streifen hinzugeben
5. Mohn, Honig, Salz und Pfeffer mit sehr wenig Wasser in einer Schüssel gut durchrühren und in die Pfanne geben
6. alles gut durchrühren und für 3-5 Minuten anbraten bis die Poulet-Streifen gut durch sind und bereits anfangen die Mohnsamen an sich zu binden
7. Muskat Wein dazugeben und gut durchrühren, etwas köcheln lassen
8. Rahm, Ketchup und Heidelbeer Konfitüre beigeben.
9. alles schön umrühren

En guete

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