Rezept für Wienerschnitzel mit Rustico-Pommes

Zutaten

Zubereitung

Wienerschnitzel
1. Schnitzel auslegen und kurz mit einem Küchenpapier abtupfen
2. Salzen, Pfeffern und mit Paprika bestreuen (nur leicht)
3. Das Kalbsschnitzel im Mehl wälzen
4. Ein Ei zerquirrlen und das Schnitzel darin baden
5. Paniermehl ausstreuen und das Schnitzel darin gut wenden bis das ganze Schnitzel gut bedeckt ist.
6. Rama in eine Pfanne geben und erhitzen bis es sprudelt
7. Das panierte Schnitzel vorsichtig in die Pfanne geben und goldbraun braten. (Vorsicht beim hinein und herausnehmen. Das Fett könnte spritzen und du könntest dich daran verletzen. also am besten mit einer Gabel oder einer Küchenzange die Schnitzel aus dem Fett nehmen).
8. Das Schnitzel braucht etwa 2-3 Minuten pro Seite

Pommes:
1. Kartoffeln in Streifen schneiden (Schale dran lassen).
2. anschliessend auf ein Backblech geben und mit Olivenöl beschütten.
3. Rosmarin auf dem Blech verteilen und das ganze bei 220 Grad für mindestens 30 Minuten in den Backofen geben bis die Pommes goldbraun sind.
4. Die Pommes aus dem Ofen nehmen in eine Schüssel geben und salzen

Anschliessend gemeinsam mit dem Schnitzel anrichten.
Passend dazu ein Broccoli für etwas Farbe.

En Guete

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