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Rezept für Älplermagronen mit gedämpften Äpfeln

Zutaten

150 Reibkäse 150	Reibkäse
1 Lt Milch 1 Lt	Milch
wenig Salz wenig	Salz
500g Kartoffeln 500g	Kartoffeln
5 Zwiebeln 5	Zwiebeln
4 Apfel 4	Apfel
2 Cervelats 2	Cervelats
300g Magronen 300g	Magronen
wenig Zimt wenig	Zimt

Zubereitung

Magronen:
1. Kartoffeln ca. 30min im Wasser sieden
2. Kartoffeln schälen und in ca. 1cm grosse Würfel schneiden
3. Milch aufkochen
4. Magronen, Kartoffeln begeiben
5. Cervelats in kleine Würfel schneiden und in einer anderen Bratpfanne kurz anbraten
6. Sobald die Magronen al dente sind, Cervelats und Zwiebeln dazugeben
7. Zum Schluss noch der Reibkäse beigeben und alles gut mischen

Zwiebelschwitze:
1. Zwiebeln in Ringe schneiden
2. In einer Bratpfanne wenig Bratfett heiss werden lassen
3. Zwiebeln ca. 30min in der Bratpfanne anbraten

gedämpfte Äpfel:
1. Äpfel in Schnitze schneiden
2. In einer Pfanne mit wenig Wasser ca. 15min kochen
3. Mit Zimt würzen