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Rezept für Broccoli Pasta mit Speckwürfeli

Zutaten

2½dl Rahm 2½dl	Rahm
½ Packung Bandnudeln ½ Packung	Bandnudeln
1 Broccoli 1	Broccoli
1 Packung Speckwürfeli 1 Packung	Speckwürfeli
Salz	Salz
Pfeffer	Pfeffer
3EL Parmesan 3EL	Parmesan

Zubereitung

1. Wasser aufkochen in 2 verschiedenen Pfannen
2. Broccoli in die eine Pfanne geben und dämpfen bis dieser schön grün und noch knackig ist.
3. Speckwürfeli ohne Öl (da selbst genug Flüssigkeit bzw. Fett) in einer zweiten Pfanne anbraten
4. Speckwürfeli auf ein Haushaltspapier legen
5. Rahm in einem Messbecher mit Pfeffer, Salz und Parmesan vermengen
6. Nudeln al dente kochen (das Wasser salzen und mit etwas Olivenöl versehen, dann klebt die Pasta nicht aneinander)
7. Nudeln abschöpfen und zurück in die Pfanne geben
8. Schnell die Speckwürfeli, den Broccoli und die Rahm-Parmesan Flüssigkeit dazugeben und während 1-2 Minuten auf mittlerer Hitze stark rühren, dass sich alles miteinander verbindet.

Alles schön in einem Pastateller anrichten und mit zwei Broccoli Ästen und ein paar Speckwürfelchen garnieren.

En Guete