Rezept für Lauch Lasagne

Zutaten

Zubereitung

Zubereitung: Den Lauch in Ringe schneiden, in einer Pfanne mit zerlassener Butter glasig dünsten. Da mit dem Mehl bestäuben und gut vermischen, wenn sich das Mehl mit dem Lauch und der Butter gut verbunden hat, Milch dazu geben. Jetzt entsteht eine schöne sämige und schmackhafte Creme, die mit man abschmecken muss.

Ein wenig Muskatnuss darüber reiben und einen Teil des geriebenen Käses (am besten verwendet man Parmesan oder anderen kräftig-würzigen, geriebenen Käse) untermischen.

Jetzt schichtet man. in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform. Lage für Lage die rohen Lasagne-Blätter abwechselnd mit der Lauch-Creme und gibt immer ein paar Butterflöckchen auf die Lauch-Creme. Die letzte Schicht sollte eine Lauch-Creme Schicht sein über die man noch 1-2 Löffel Reibekäse streut.

Die Lasagne bei 200°C im Backofen für mindestens 30 Minuten backen bis sich eine schöne krosse Kruste bildet.

Am besten die Lasagne schon etwas vor dem Servieren aus dem Backofen nehmen, weil sie sonst zum sofortigen Verzehr zu heiß ist!

Buon appetito von der “ausgeschlafenen” Naschkatze.

PS. Dazu paßt wunderbar ein leichter, fruchtiger Weißwein aus Italien.

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