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Rezept für Broccoli Ravioli

Zutaten

Salz	Salz
300g Broccoli 300g	Broccoli
Pfeffer	Pfeffer
5 EL Parmesan 5 EL	Parmesan
250g Philadelphia 250g	Philadelphia
4 Rollen Betty Bossi Pastateig 4 Rollen	Betty Bossi Pastateig

Zubereitung

1. Broccoli 5 Minuten andämpfen und in sehr kleine Stücke schneiden
2. Philadelphia, Reibkäse mit dem Broccoli gut vermischen
3. mit Salz und Pfeffer würzen
4. Pastateig auf Ravioliform legen
5. Füllmasse obenauf legen (ACHTUNG: bei zuviel Masse reisst der Pastateig auf)
6. 2. Teighälfte drauflegen und mit einem Wallholz kräftig darüberrollen, dass die Schablone sichtbar werden.
7. Ravioli vorsichtig aus der Schablone drücken
8. auf einem Küchentuch auslegen mit genügend Platz für jedes einzelne Ravioli (sonst kleben sie zusammen).
9. Wasser zu sieden bringen und Ravioli kochen bis diese oben auf schwimmen.
10. Mit einer Kelle abschöpfen und servieren.

Sauce:
Wenig Olivenöl, roter Pfeffer dekoriert mit Thymianblättchen