Rezept für Pilzravioli mit Salbeibutter

Zutaten

Zubereitung

Raviolifüllung

1. In einem Topf bei mittlerer Hitze Butter und Öl erhitzen.
2. Pilze und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehen pressen.
3. Pilze, Knoblauch und Zwiebel in die Pfanne geben und ca. 10min dünsten.
4. Sojasauce dazugeben und bei grosser Hitze unter ständigem Rühren ca. 3 - 5min weiterkochen, bis die Pilze beginnen dunkel zu werden.
5. Paniermehl und Parmesan unter die Masse rühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Alles in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
8. Ravioli mit einem EL Füllung füllen.
9. Die fertigen Ravioli in Klarsichtfolie einschlagen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Salbeibutter

1. Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf zerlassen.
2. Die Salbeiblätter hinzufügen und 2 - 3min köcheln lassen.
3. Die Salbeibutter über die Ravioli geben und mit etwas Käse und schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren.

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