Rezept für Ravioli mit Pilz-Rucola Füllung

Zutaten

Zubereitung

1. Pilze, Basilikum klein schneiden.
2. Butter in der Pfanne zergehen lassen.
3. Pilze anbraten.
4. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
5. Rucola klein schneiden, dazugeben.
6. Parmesan dazugeben so dass eine feste Masse entsteht.
7. Die Masse in eine Schüssel geben, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
8. Ravioliteig mit der Masse füllen.
9. Ravioli im siedenend Salzwasser kochen, bis sie oben aufschwimmen.

Passend dazu: Salbeibutter

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