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Rezept für Spaghetti Carbonara

Zutaten

500 g Spaghetti 500 g	Spaghetti
2 dl Rahm 2 dl	Rahm
Salz	Salz
1 Zwiebel 1	Zwiebel
Pfeffer	Pfeffer
2 Zehen Knoblauch 2 Zehen	Knoblauch
Olivenöl	Olivenöl
4 Eigelb 4	Eigelb
300 g Speckwürfel 300 g	Speckwürfel
1 TL Oregano 1 TL	Oregano

Zubereitung

A. Spaghetti al dente kochen
B. Sosse
1. Zwiebel, Knoblauch im Olivenöl andünsten
2. Speckwürfeli beigeben und mitdünsten
3. Oregano beifügen
4. mit Pfeffer & Salz würzen
5. mit Weisswein ablöschen
6. Rahm beigeben und die Hitze zurücknehmen (es darf nicht mehr kochen)
7. Eigelb verquirlen
8. alles zusammen am Schluss über die gekochten Spaghetti geben und gut vermischen

Tipp:
Ein scharfes Olivenöl gibt dem ganzen Gericht etwas mehr Würze.