Rezept für Pilzhacktätschli mit gefüllten Peperoni

Zutaten

Zubereitung

Pilzhacktätschli
1. Pilze waschen und in ganz kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben
2. Hackfleisch dazugeben
3. Petersilie kleinhacken und in die Schüssel geben
4. Ei zerschlagen und in die Schüssel geben
5. Zwiebeln kleinhacken und in die Schüssel dazugeben
6. Das Brot in der Milch einlegen und anschliessend auspressen
7. Das Brot zerreissen und in die Schüssel geben
8. Salzen, Pfeffern und mit Paprika würzen
9. alles gut durcheinandermengen mit den Händen
10. Schöne Bällchen formen und auf einem Teller legen
11. in die Bratpfanne etwas Olivenöl geben und die Pilztätschli darin anbraten

Gefüllte Peperoni
1. Deckel der Peperoni abschneiden und die Samen rausnehmen.
2. in einer Pfanne Wasser aufkochen und Reis dazu geben
3. Backofen vorheizen auf 100 Grad und Peperoni hineinstellen zum aufwärmen
4. Zucchetti, Zwiebel kleinhacken und mit dem gepressten Knoblauch vermengen
5. Salzen, Pfeffern
6. Zucchetti, Zwiebeln zum Reis geben und mit Quark gut vermengen
7. Peperoni aus dem Ofen nehmen
8. Reismasse in die Peperoni füllen und auf dem Teller schön anrichten

Alles schön anrichten und dazu passend etwas Cocktail-Sauce dazugeben.

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