http://www.hobbygourmet.com Hobbygourmet.com Rezepte Feed http://www.hobbygourmet.com Fri, 24 May 2013 05:34:24 -0500 hobbygourmet.com de-DE hourly 1 http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/calzone.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/calzone.html Sun, 09 Sep 2012 04:27:27 -0500


Pizzateig 1. Mehl, Salz, Hefe in einer Schüssel mischen. 2. Wasser und Olivenöl beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1h aufgehen lassen. Teig vierteln, auf wenig Mehl zu Kugeln formen, auf einen Teller legen. Mit Folie zugedeckt bei Raumtemperatur nochmals 1h aufgehen lassen. Füllung 1. Ricotta, Schinken (grob gehackt), Spinat und Ei in einer Schüssel mischen. 2. Mozzarella grob reiben. 3. Mozzarella, Parmesan und Petersilie (fein geschnitten) mit Salz und Pfeffer in einer anderen Schüssel mischen. 4. Einen Viertel der Füllung auf je eine Teighälfte verteilen, dabei einen Rand von ca 2cm frei lassen. Je einen Viertel der Käsemischung auf die Füllung geben. Teigränder mit Wasser bestreichen, freie Teighälfte über die Füllung legen. Ränder mit einer Gabel gut andrücken. Calzoni mit wenig Mehl besteuben. Backen: ca. 15min in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Restliche Calzoni gleich zubereiten. Nach Belieben Olio piccante dazu servieren.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/calzone.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-prosciutto-fungi.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-prosciutto-fungi.html Thu, 26 Apr 2012 09:49:15 -0500


Pizzateig 1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. 2. Hefe zerbröckeln. 3. Wasser und Sonnenblumenöl dazugeben. 4. Mit einer Kelle mischen und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1h aufs Doppelte aufgehen lassen. Pizzasauce 1. Olivenöl warm werden lassen. 2. Zwiebel (fein geschnitten) und Knoblauch (gepresst) andampfen, bis die Zwiebel glasig ist. 3. Tomatenpüree kurz mitdämpfen. 4. Cherrytomaten waschen und dazugeben. 5. Gehackte Tomaten aus der Dose dazugeben. 6. Petersilie kleinschneiden und ebenfalls dazugeben. 7. Aufkocken, Hitze reduzieren, Sauce unter gelegentlichem Rühren offen ca. 20min köcheln, auskühlen. Pizzabelag 1. Pizzateig auswallen. 2. Tomatensauce grosszügig auf dem Teig verteilen. 3. Schinken in Würfel schneiden und auf den Pizzas verteilen. 4. Pilze ebenfalls klein schneiden und auf der Pizza verteilen. 5. Zum Schluss kleingeschnittenen Mozarella auf darübersträuen. Backen: ca. 20min in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Pfeffer darübersträuen.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-prosciutto-fungi.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-salame-e-cipolla.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-salame-e-cipolla.html Mon, 26 Dec 2011 11:52:23 -0600


Pizzateig 1. Mehl in eine Schüssel geben 2. Salz beifügen 3. hefe zerbröckelt beigeben 4. lauwarmes Wasser dazugiessen 5. Olivenöl dazumischen 6. alles zu einem weichen, glatten Teig kneten 7. knapp 1 Stunde Teig aufgehen lassen Pizza 1. Pizzateig auswahlen 2. Mit Tomatenpüree bestreichen 3. Schinken geschnitten darüber verteilen 4. Beide Salami-Sorten darauf geben 5. Zwiebeln in Ringe schneiden und auf der Pizza verteilen 6. Mozzarella kleinschneiden und darüber streuen 7. Pfeffern und etwas Salzen 8. Pizza für rund 20 Minuten bei 240 Grad (Umluft) in den Backofen geben Pizza in Stücke schneiden und servieren. En Guete]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-salame-e-cipolla.html schorsch http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-prosciutto-funghi.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-prosciutto-funghi.html Mon, 26 Dec 2011 11:48:03 -0600


Pizzateig 1. Mehl in eine Schüssel geben 2. Salz beifügen 3. hefe zerbröckelt beigeben 4. lauwarmes Wasser dazugiessen 5. Olivenöl dazumischen 6. alles zu einem weichen, glatten Teig kneten 7. knapp 1 Stunde Teig aufgehen lassen Pizza 1. Pizzateig auswahlen 2. Mit Tomatenpüree bestreichen 3. Schinken geschnitten darüber verteilen 4. Champignons kleinschneiden und darauf geben 5. Mozzarella kleinschneiden und darüber streuen 6. Pfeffern und etwas Salzen 7. Pizza für rund 20 Minuten bei 240 Grad (Umluft) in den Backofen geben Pizza in Stücke schneiden und servieren. En Guete]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-prosciutto-funghi.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/flammkuchen_1.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/flammkuchen_1.html Tue, 01 Nov 2011 06:20:19 -0500


1. Aus der Hefe, dem Mehl, Wasser einen Hefeteig machen. ca. 30 Min gehen lassen. 2. Teig auswallen und auf ein Blech legen. 3. Den Rahm mit der Creme fraiche mischen und auf den Teig geben. 4. Darauf die Speckwürfel und Zwiebelringe geben und das ganze noch würzen (Salz, Pfeffer). Backen: ca. 20min bei 200 Grad Heissluft]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/flammkuchen_1.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/vegetarische-pizza-rezepte/pizza-bianca-mit-3-sorten-kaese.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/vegetarische-pizza-rezepte/pizza-bianca-mit-3-sorten-kaese.html Fri, 08 Jul 2011 02:25:08 -0500


Teigportionen ausziehen oder auswallen. Je nach Backmethode auf Backpapier geben, 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Belag: Mozzarella in Scheiben schneiden, trocken tupfen. Fontina und Asiago oder Trüffelkäse fein schneiden. Salbeiblätter kurz vor Ende der Backzeit in einem Öl-Butter-Gemisch knusprig backen, auf Haushaltpapier abtropfen lassen. Backofen auf 220 oder 240 Grad vorheizen (je nach Backmethode samt Backblech). Teigränder mit Öl bepinseln. Käse auf dem Teig verteilen, dabei einen zentimeterbreiten Rand frei lassen. Sofort in den heissen Ofen schieben und 13 bis 15 Minuten backen. Herausnehmen, mit Pfeffer und Salbei bestreuen.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/vegetarische-pizza-rezepte/pizza-bianca-mit-3-sorten-kaese.html annabelle http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizzateig-rezepte/pizzateig-ii-konventionell.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizzateig-rezepte/pizzateig-ii-konventionell.html Tue, 14 Jun 2011 08:06:22 -0500


Hefe, Honig und Wasser glatt rühren, 10 Minuten stehen lassen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Hefegemisch, Bier und Öl beifügen, rasch zu einem Teig zusammenfügen. 5 Minuten auf bemehlter Arbeitsfläche kneten. Zu einer Kugel formen, mit Mehl bestreuen. Zugedeckt 60 Minuten bei Raumtemperatur auf das Doppelte gehen lassen. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Teig aus der Schüssel nehmen, ebenfalls mit Mehl bestreuen, leicht flach drücken, damit er etwas weniger Luft enthält. Je nach Art der Verwendung ganz lassen, halbieren oder in vier Portionen teilen. Zu Kugeln formen, zugedeckt, z. B. in einem Plastikbeutel, bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. So kann der Teig ohne Weiteres 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizzateig-rezepte/pizzateig-ii-konventionell.html annabelle http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizzateig-rezepte/pizzateig-i-lang-gefuehrt.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizzateig-rezepte/pizzateig-i-lang-gefuehrt.html Tue, 14 Jun 2011 08:02:43 -0500


Mehlsorten, Hefe und Salz in einer Schüssel mischen. Öl und Wasser beifügen, mit einer Kelle rasch zu einem feuchten Teig zusammenfügen. Nur so lange mischen, bis der Teig zusammenhält. Zugedeckt 12 bis 14 Stunden bei Raumtemperatur auf das Doppelte gehen lassen. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Teig aus der Schüssel nehmen, ebenfalls mit Mehl bestreuen und leicht flach drücken, damit er etwas weniger Luft enthält. Teig je nach Art der Verwendung ganz lassen, halbieren oder in vier Portionen teilen. Zu Kugeln formen, zugedeckt, z. B. in einem Plastikbeutel, bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. So kann der Teig ohne Weiteres 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizzateig-rezepte/pizzateig-i-lang-gefuehrt.html annabelle http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-pomodoro-e-pancetta.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-pomodoro-e-pancetta.html Tue, 14 Jun 2011 07:59:20 -0500


Belag: Tomaten je nach Grösse (Cherry – halbieren, Ochsenherz – in feine Scheiben) schneiden. Mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen, 40 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Teig rechteckig auswallen. Je nach Backmethode auf Backpapier geben, 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Backofen auf 220 oder 240 Grad vorheizen (je nach Backmethode samt Backblech). Käse auf dem Teig verteilen, dabei einen zentimeterbreiten Rand frei lassen. Mit abgetropften Tomaten (Saft für Rucola beiseitestellen), Oregano und Speck belegen. Sofort in den heissen Ofen schieben, 20 bis 25 Minuten backen. Herausnehmen, mit Öl beträufeln, Rucola darüberstreuen, mit dem Tomatensaft beträufeln, sofort servieren.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-pomodoro-e-pancetta.html annabelle http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/vegetarische-pizza-rezepte/pizza-mit-caramelisierten-zwiebeln.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/vegetarische-pizza-rezepte/pizza-mit-caramelisierten-zwiebeln.html Tue, 14 Jun 2011 07:56:10 -0500


Teig ausziehen und rechteckig auswallen. Je nach Backmethode auf Backpapier geben, 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Belag: Zwiebeln in feine Lamellen (halbe Ringe) schneiden. In Öl 20 Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer und Aceto balsamico würzen. Mozzarella in Scheiben schneiden, trocken tupfen. Backofen auf 220 oder 240 Grad vorheizen (je nach Backmethode samt Backblech). Teigränder mit Öl bepinseln. Mit Zwiebeln, Mozzarella, Oliven und Rosmarin belegen. Sofort in den heissen Ofen schieben, 15 bis 17 Minuten backen. Herausnehmen, mit Öl beträufeln. Variante Statt Mozzarella Fontina oder Gorgonzola al mascarpone verwenden.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/vegetarische-pizza-rezepte/pizza-mit-caramelisierten-zwiebeln.html annabelle http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/flammkuchen.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/flammkuchen.html Fri, 03 Jun 2011 08:46:57 -0500


Pizzateig auf Backblech ausbreiten. Crème fraîche gleichmässig auf dem Teig verteilen. Zwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit den Speckwürfeln auf dem Teig verteilen. Flammkuchen im auf ~220° vorgeheizten Ofen 10-15min backen. Wenn der Rand schön knusprig ist, ist der Flammkuchen perfekt. Ich verwende jeweils die Kräuter Crème fraîche und würze den Flammkuchen nicht mehr. Wird eine Nature Crème verwendet, gegebenfalls mit Kräutersalz oder Kräutern nach Wahl würzen / bestreuen.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/flammkuchen.html Jo http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-mit-rohschinken-und-rucola.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-mit-rohschinken-und-rucola.html Sun, 08 May 2011 13:59:38 -0500


1. Pizzateigausrollen und mit Tomatenmark bestreichen. 2. Schinken klein schneiden und Pizza damit belegen. 3. Mozzarella schneiden und ebenfalls auf die Pizza legen. 4. Würzen mit Pfeffer 5. Pizza für ca. 15min in den Ofen schieben 6. Rohschinken darauf legen und Pizza nochmals ca. 5min backen. 7. Rucola waschen und auf die fertige Pizza geben. Hmmm...]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-mit-rohschinken-und-rucola.html schorsch http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/salami-schinken-rucola-pizza.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/salami-schinken-rucola-pizza.html Sun, 26 Dec 2010 18:20:55 -0600


1. Pizzateig auf ein Backblech legen 2. Backofen auf 180°C vorheizen 3. Tomatenmark auf dem Teig verteilen 4. Salami, Schinken und Pilze auf der Pizza verteilen 5. Mozarella in Scheiben schneiden und obenauf legen 6. Pizza für gut 25 Minuten in den Ofen legen 7. vor dem Servieren Rucola draufgeben und etwas Pfeffern]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/salami-schinken-rucola-pizza.html schorsch http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/schinken-salami-pizza-mit-schnittlauch.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/schinken-salami-pizza-mit-schnittlauch.html Wed, 24 Nov 2010 23:45:32 -0600


1. Pizzateig auf einem Backblech auslegen (ich habe meinen gekauft, natürlich kann man den Pizzateig auch selber machen) 2. Tomatenmark auf dem Teig verteilen (wer es gerne saftig mag, muss mit dem Tomatenmark nicht sparsam sein) 3. Schinken in kleine Stücke schneiden und auf dem Tomatenmark verteilen 4. Salami darüber verteilen 5. Schnittlauch kleinhacken und auf die Pizza geben 6. zu guter letzt Mozzarella darüber verteilen 7. in den Backofen bei 180 Grad für cirka 20 Minuten Wenn der Käse schon verlaufen und der Boden nicht zu hart oder noch zu weich ist, dann die Pizza aus dem Ofen nehmen und sofort geniessen.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/schinken-salami-pizza-mit-schnittlauch.html schorsch