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Rezept für Rüeblirisotto

Zutaten

2 Zwiebeln 2	Zwiebeln
400g Rüebli 400g	Rüebli
1 EL Rama Culinesse 1 EL	Rama Culinesse
300g Risottoreis 300g	Risottoreis
3 dl Weisswein 3 dl	Weisswein
8dl Gemüsebouillon 8dl	Gemüsebouillon
40g Butter 40g	Butter
7 EL Reibkäse 7 EL	Reibkäse
Salz	Salz
Pfeffer	Pfeffer
1 Bund Schnittlauch 1 Bund	Schnittlauch

Zubereitung

1. Zwiebel feinhacken und in der Pfanne mit Rama Culinesse anschwitzen
2. Rüebli in kleine Streifen schneiden
3. Reis in die Pfanne geben und 2-3 Minuten andünsten
4. Weisswein dazugeben und vollständig einkochen lassen.
5. Portionenweise Gemüsebouillon dazugeben, damit das Risotto die Flüssigkeit gut aufsaugen kann
6. Rüebli dazugeben
7. Butter in Stücken dazu geben, Salzen und Pfeffern
8. Kurz vor dem Schluss den Parmesan und den Schnittlauch (kleingehackt) beifügen und kräftig rühren

Das wars. En Guete