Rezept für Sirlion-Steak im Pfeffermantel mit selbstgemachten Pommes und Grillgemüse

Zutaten

Zubereitung

Marinade Sirlion-Steak
1. verschiedene Pfefferkörner in eine Pfanne geben und kurz rösten, damit sich die Aromen des Pfeffers entfalten (wirklich nur kurz und auf keinen Fall Öl nehmen!)
2. Pfefferkörner in den Mörser geben
3. Zucker dazugeben
4. alles schön feinmachen, dass der Pfeffer schön gemahlen wird.

Sirlion-Steak zubereiten
1. Grill anheizen/anfeuern oder was auch immer man für einen Grill zu Hause hat.
2. Das Sirlion-Steak in der Marinade wälzen
3. Kurz in einer Pfanne (1 Minute pro Seite) anbraten
4. dann bei kleiner Stufe für 10-15 Minuten auf den Grill legen und schön saftig werden lassen

Grillgemüse
1. Gemüse (ich habe Zucchetti und Champignons genommen) in mundgerechte Stücke schneiden und aufspiessen
2. Gemeinsam mit dem Steak auf den Grill legen

Pommes Frittes
1. Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden
2. auf einem Backblech verteilen
3. Olivenöl darüber träufeln
4. und bei rund 200 Grad Celsius im Ofen für 25 Minuten backen
5. Vor dem Servieren noch mit etwas Würze bestreuen (Salz oder Spezialpommeswürze)

Alles auf einem Teller schön anrichten.

En Guete.

Dazu passt Kräuterbutter als Sauce.

Die Marinade lässt sich auch prima für eine Pouletbrust verwenden (Foto siehe anbei)

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