Kategorien

Hauptgericht (181)
- Aufläufe (4)
- Brät (1)
- Curry (1)
- Eier (6)
- Fisch (14)
- Fleischkäse (2)
- Gemüse (3)
- Herzhaftes Gebäck (2)
- Hühnchen (18)
- Kalbfleisch (8)
- Kartoffeln (2)
- Käse (1)
- Knödel & Klöße (4)
- Lamm (3)
- Nudeln & Nudelsossen (34)
- Pfannengerichte (3)
- Pilze (5)
- Pizza (12)
- Pute (4)
- Quiches (2)
- Reis (11)
- Rindfleisch (24)
  - BBQ (1)
  - Geschnetzeltes (3)
  - Rinderfilet (8)
  - Rinderhackfleisch (11)
  - Rippe (1)
  - Wok (1)
- Schweinefleisch (10)
- Vegetarische Gerichte (3)
- Wild (2)
- Wurstwaren und Würstchen (3)
Salat (20)
Suppe (9)
Vorspeise (36)
Beilagen (5)
Dessert und Süsses (50)
Feiertage (5)
Sauce (12)
Grill (3)
Brot (7)
Frühstück (5)
Snacks & Sandwich (10)

Rezept für Orangenfleischvögel mit Nudeln und gedämpften Karotten

Zutaten

1dl Rahm 1dl	Rahm
1/4 TL Salz 1/4 TL	Salz
4 Karotten 4	Karotten
1 Prise Pfeffer 1 Prise	Pfeffer
8 Plätzchen Rinderfilet 8 Plätzchen	Rinderfilet
1 Packung Nudeln 1 Packung	Nudeln
16 Tranchen	Mostbröckli (Bündnerfleisch)
1,5 Orangen 1,5	Orangen
1 EL Senf 1 EL	Senf
1 Prise Kräutersalz 1 Prise	Kräutersalz
1dl Muskatdessertwein aus Samos 1dl	Muskatdessertwein aus Samos

Zubereitung

Fleischvögel:
- Orangen in Schnitze schneiden (2 pro Fleischvogel)
- Rinderfiletplätzchen auslegen und mit Senf, etwas Pfeffer und Salz auf einer Seite bestreichen
- jeweils 2 Mostbröckli (Bündnerfleisch) auf die Seite mit dem Senf legen
- Orangenschnitze auf die Mostbröckli legen und einwickeln
- mit einem Zahnstocher befestigen
- während cirka 10 Minuten in der Pfanne anbraten (5 davon in der Sauce; folgend beschrieben)

Karotten:
- Karotten schälen und in Stücke schneiden
- Kochtopf mit etwas Wasser füllen und Karotten für cirka 15 Minuten dünsten und etwas Butter dazugeben damit die Karotten schön süss werden. Mit etwas Kräutersalz dezent würzen.

Nudeln:
- Wasser zum Sieden bringen und Nudeln während 3-4 Minuten kochen bis sie al dente sind.

Sauce:
- in der Fleischpfanne 1dl Wasser und Bratensaucepulfer beigeben und gut vermengen
- etwas köcheln lassen
- mit etwas Rahm und Muskatwein (aus Samos) verfeinern

Alles schön anrichten und geniessen.

zum Wohl