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Rezept für Rinderfilet mit Bratkartoffeln und gefüllter Paprika

Zutaten

300g Rinderfilet 300g	Rinderfilet
2 Paprika (Peperoni) 2	Paprika (Peperoni)
300g Bratkartoffeln 300g	Bratkartoffeln
1 Karotte 1	Karotte
250 g Crème fraiche 250 g	Crème fraiche
Salz	Salz
Pfeffer	Pfeffer
Honig	Honig

Zubereitung

Rinderfilet marinieren
Das Filet in Stücke schneiden und in einen Tiefkühlbeutel geben. Honig, Pfeffer etwas Salz und 2-3 Esslöffel Paprikagewürz in den Beutel geben und gut verschliessen. Das Filet über Nacht im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen.

Das Filet benötigt cirka 4-7 Minuten auf mittlerer Stufe.

Kartoffeln
Von der Schale entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschliessend in einer zugedeckten Pfanne in etwas Sonnenblumenöl während cirka 15 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten bis diese goldbraun sind.

gefüllte Paprika (Peperoni)
Crème fraiche in eine Schüssel geben, gut Pfeffern und Salzen. Anschliessend eine Karotte hineinraffeln und gut durchrühren. Die Peperoni vom Deckel entfernen und von allen Kernen befreien. Die Füllung in die Peperoni geben und mit einer Alufolie zudecken und bei 120°C im Backofen während 5-7 Minuten backen.

Anschliessend alles schön anrichten (ich habe dazu Dekobalsamico verwendet) und geniessen.