Rezept für Rinderfilet mit Garnelen

Ein wirklich einfaches Gericht, das aussieht wie aus dem 5 Sterne Restaurant. Damit lässt sich jeder Gast verzaubern.

Zutaten

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Rinderfilet in 4 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. in einer heissen Pfanne im Rapsöl von beiden Seiten scharf anbraten.
2. Das Rinderfilet aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
3. Den Bratensatz mit etwas Balsamico Essig ablöschen, mit der Brühe auffüllen und 2 Minuten kochen lassen, die Sosse beiseitestellen.
4. Für die Kruste Butter, Weissbrot, fein gehackte Kräuter und geriebenen Parmesan mischen. die Rinderfilets mit der Mischung einstreichen. Das Fleisch im vorgeheizten Backofen rosa garen, dabei wird die Parmesankruste knusprig braun.
5. Inzwischen die Garnelenin Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, mit angedrücktem Knoblauch und Thymian braten.

Parmesan-Lage:
1. Backofen vorheizen auf 180 Grad
2. Parmesan auf ein Backpapier geben
3. für cirka 5-7 Minuten flüssig-backen
4. herausnehmen und abkühlen lassen

Anrichten
1. Semmelknödel auf den Teller legen
2. Parmesanlage auf den Semmelknödel legen
3. Rinderfilet aus dem Backofen nehmen und darauf anrichten.
4. Zum Schluss eine Garnele darüber legen und servieren.

En Guete.

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