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Rezept für Gehacktes mit Hörndli

Ein echter Schweizer-Klassiker: "Ghackets mit Hörndli". Das muss einfach jeder mal ausprobiert haben.

Zutaten

1 Zwiebel 1	Zwiebel
300g Gehacktes Rindfleisch 300g	Gehacktes Rindfleisch
300g Pasta 300g	Pasta
Salz	Salz
Pfeffer	Pfeffer
1dl Kalbsfond 1dl	Kalbsfond
Petersilie	Petersilie
Parmesan	Parmesan
1EL Maizena 1EL	Maizena
1dl Rotwein 1dl	Rotwein

Zubereitung

Pasta:
1. Wasser aufkochen
2. Pasta al dente kochen

Gehacktes Rindfleisch
1. Rinderhackfleisch in eine Pfanne geben (ohne Öl und dergleichen)
2. Zwiebeln ganz kleinhacken und dazugeben
3. alles gut anbraten bis sich langsam die Flüssigkeit aus dem Rindfleisch löst
4. Kalbsfond in einen Messbecher geben und mit Maizena vermengen, anschliessend zu Gehacktem geben
5. alles schön anbraten und mit etwas Rotwein verfeinern.
6. Salzen und Pfeffern nach Belieben

Anrichten:
1. Petersilie kleinhacken
2. Hördnli auf einen Teller geben
3. Gehacktes oben drauf anrichten
4. mit Petersilie und Parmesan garnieren

En Guete!