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3EL |
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70g |
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2EL |
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1TL |
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1 |
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1 Prise |
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200g |
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3dl |
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2 Prise |
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1 |
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250g |
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2 |
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5 |
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4EL |
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100g |
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2dl |
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500g |
Rinderhacktaschen
- 250g Hackfleisch 4 Minuten anbraten
- Zwiebel und Champignons feingehakt, Salz und Pfeffer beigeben und 3 Minuten mitbraten, abkühlen lassen
- 1/2 EL Mehl daruntermischen
- Kuchenteig längs und quer halbieren
- Hackfleischmasse auf Teig verteilen und dann zu einer Tasche formen
- 1 Ei verklopfen und Teigtaschen bestreichen
- alles für cirka 20 Minuten bei 200 Grad backen
Blumenkohl mit Kräuterbrösmeli
- Blumenkohl zugedeckt 15 Minuten kochen
- währenddessen 50g Butter flüssig machen
- 2 Eier hartkochen und in Würfel schneiden
- 4EL Paniermehl, frische Kräuter, Salz und Pfeffer beigeben und alles gut durchrühren.
- Kräuterbrösmeli beim Anrichten über den Blumenkohl geben
Champagnersauce
- 4EL Butter warmwerden lassen
- 1EL Mehl darunterrühren
- 3dl Fleischbouillon dazugeben
- 2dl Prosecco darunterziehen
- 2 Prise Zucker und 2 frische Eigelb daruntermischen
- 3EL Rahm dazugeben zum verfeinen
Nudeln
- heisses Wasser aufkochen
- Salz und Olivenöl beigeben
- Nudeln für gut 8-10 Minuten al dente werden lassen.
alles schön anrichten und geniessen