Kategorien
- Hauptgericht (181)
- Aufläufe (8)
- Brät (4)
- Curry (2)
- Eier (7)
- Fisch (14)
- Fleischkäse (2)
- Gemüse (5)
- Herzhaftes Gebäck (2)
- Hühnchen (18)
- Kalbfleisch (16)
- Kartoffeln (2)
- Käse (1)
- Knödel & Klöße (7)
- Lamm (4)
- Nudeln & Nudelsossen (34)
- Pfannengerichte (3)
- Pilze (5)
- Pizza (12)
- Pute (4)
- Quiches (10)
- Reis (14)
- Rindfleisch (24)
- BBQ (1)
- Geschnetzeltes (4)
- Rinderfilet (9)
- Rinderhackfleisch (11)
- Frikadellen (1)
- Hackfleisch (10)
- Hamburger (5)
- Rippe (1)
- Rouladen (1)
- Wok (1)
- Schweinefleisch (10)
- Vegetarische Gerichte (3)
- Wild (2)
- Wurstwaren und Würstchen (7)
- Salat (20)
- Suppe (9)
- Vorspeise (36)
- Beilagen (5)
- Dessert und Süsses (56)
- Feiertage (5)
- Sauce (17)
- Getränke (10)
- Grill (3)
- Brot (10)
- Frühstück (5)
- Snacks & Sandwich (10)

Rezept für Hackfleischtaschen mit Nudeln, Blumenkohl und Kräuterbrösmeli
Zutaten
|
250g |
|
|
1 |
|
|
200g |
|
|
1TL |
|
|
1 Prise |
|
|
2EL |
|
|
2 |
|
|
5 |
|
|
70g |
|
|
4EL |
|
|
100g |
|
|
3dl |
|
|
2dl |
|
|
2 Prise |
|
|
3EL |
|
|
1 |
|
|
500g |
Zubereitung
Rinderhacktaschen
- 250g Hackfleisch 4 Minuten anbraten
- Zwiebel und Champignons feingehakt, Salz und Pfeffer beigeben und 3 Minuten mitbraten, abkühlen lassen
- 1/2 EL Mehl daruntermischen
- Kuchenteig längs und quer halbieren
- Hackfleischmasse auf Teig verteilen und dann zu einer Tasche formen
- 1 Ei verklopfen und Teigtaschen bestreichen
- alles für cirka 20 Minuten bei 200 Grad backen
Blumenkohl mit Kräuterbrösmeli
- Blumenkohl zugedeckt 15 Minuten kochen
- währenddessen 50g Butter flüssig machen
- 2 Eier hartkochen und in Würfel schneiden
- 4EL Paniermehl, frische Kräuter, Salz und Pfeffer beigeben und alles gut durchrühren.
- Kräuterbrösmeli beim Anrichten über den Blumenkohl geben
Champagnersauce
- 4EL Butter warmwerden lassen
- 1EL Mehl darunterrühren
- 3dl Fleischbouillon dazugeben
- 2dl Prosecco darunterziehen
- 2 Prise Zucker und 2 frische Eigelb daruntermischen
- 3EL Rahm dazugeben zum verfeinen
Nudeln
- heisses Wasser aufkochen
- Salz und Olivenöl beigeben
- Nudeln für gut 8-10 Minuten al dente werden lassen.
alles schön anrichten und geniessen
Gourmet-Post per E-Mail erhalten?
