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Rezept für Rindfleischspiessli mit Zitronengras

Zutaten

8 Stängel Zitronengras 8 Stängel	Zitronengras
400g Rindshuft, in feinen Tranchen 400g	Rindshuft, in feinen Tranchen
2 EL Austernsauce 2 EL	Austernsauce
2 EL Limettensaft 2 EL	Limettensaft
1 TL Rohrzucker 1 TL	Rohrzucker
Erdnussöl	Erdnussöl
grosse Salatblätter	grosse Salatblätter

Zubereitung

1. Fleisch wellenförig an die Zitronengrasstängel stecken.
2. Austernsauche, Limettensaft, Rohrzuckern und ein fein gehacktes Zitronengras gut mischen. Spiessli mit der Marinade bestreichen.
3. Erdnussöl in einer beschichteten Grillpfanne heiss werden lassen, Spiessli portionenweise bei grosser Hitze beidseitig je ca. 2min grillieren, herausnehmen, warm stellen.
4. Spiessli auf gewaschenen Salatblätter schön anrichten.